強降雨后

飲食安全做到


(資料圖片)

“四要七不要” !

自7月29日起,北京遭遇強降雨,全市出現大暴雨,西南部特大暴雨。

北京疾控提醒您:強降雨過后,伴隨的高溫高濕天氣,極易發生腸道傳染病和各類食源性疾病,市民朋友要注意食品安全,千萬不可大意,做好“四要七不要”,嚴防“病從口入”。

01

水淹的食物——不要吃!

被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染,腐爛變質,食用后極易發生食物中毒。為了保證安全,遭到水淹的食品最好丟棄,不要食用。

溫馨提示:

特別要注意冰箱內的食物,若冰箱已遭雨水侵入,或曾經停電,食品最好丟棄不用。

02

變質的食物——不要吃!

霉變食物,有害健康。 強降雨過后天氣悶熱潮濕,食物容易腐爛變質。米面如果儲存不當也容易霉變。食用霉變的糧食會引起霉菌毒素中毒,常引起胃腸癥狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉,而后出現體內各器官系統(肝、腎、神經、血液)的損害。

溫馨提示:

夏季,熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時,所有熟食和易腐食物應及時放入冰箱內保存。剩菜剩飯一定要冷藏,但不要在冰箱中存放超過3天,下一餐食用前要徹底加熱,重復加熱不能超過一次。飯菜盡量當日清,已經腐敗變質的食物不要食用。

03

死因不明的動物——不要吃!

死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品和因降雨導致死亡的水產品不要吃。死因不明的動物可能被致病菌污染,并在動物體內造成腐敗變質,產生毒素,吃了會引起食物中毒。

溫馨提示:

細菌性食物中毒以胃腸道癥狀為主,如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐,有時有發熱、頭痛等癥狀。

04

來源不明食物——不要吃!

不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明確食品標志的食品。

05

野生的蘑菇——不要吃!

雨水過后,野生蘑菇會大量生長,傳統的簡單方法和特定經驗來識別毒蘑菇是不靠譜的,千萬不要隨意采食野生蘑菇。

06

衛生條件差的涼拌菜——不要吃!

強降雨過后,部分地區衛生條件差,冷葷涼菜在制作過程中容易污染,吃了容易生病,將食物燒熟煮透最為穩妥。 切勿用雨水清洗蔬菜瓜果, 生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

07

生水——不要喝!

不喝生水,不喝來源不明或被污染的水; 生水應燒開后飲用或選擇符合衛生標準的瓶裝水、桶裝水 ; 自覺保護生活飲用水水源及環境,在指定地點堆放垃圾、傾倒生活污水、排放糞便。

01

要加強個人衛生,保持樂觀心態

注意手部衛生, 飯前、便后要洗手,盡量用肥皂或洗手液并使用流動水洗手。保持健康的生活方式,避免過度勞累,及時增添衣物,提高自身免疫力。此外,人在極端天氣事件中容易出現焦慮、抑郁、絕望等不良情緒,嚴重的會引起心理疾病。要保持樂觀心態,積極應對不良情緒。

02

要及時消毒餐具

如果家中進水導致廚具、餐具浸泡后,應消毒后再使用。最簡單的消毒方法是,把洗凈的餐具放入鍋內,完全浸泡在水中進行加熱,待水煮沸時,保持15分鐘以上,即可達到消毒目的。

03

要加強環境衛生

強降雨后,蚊蠅、老鼠等有害生物孳生增多,其攜帶的病原體可污染食物和水源,造成食源性疾病發生。要做好防蠅防鼠工作,避免昆蟲、害蟲、及其它動物進入廚房和接觸食物,可將食物蓋好或存放于密封容器中,保證垃圾桶蓋嚴并定期清除垃圾,保持家中動物遠離食物制備區等。

04

及時就醫

強降雨后,如果出現發熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀一定要及時就醫,不應擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。

來源:北京市疾病預防控制中心

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